Català
Español
English
L'AETIGT organitza per aquest proper mes d'octubre un curs de cuina que porta com a títol ?UN CHEF A LA MEVA CUINA?.
No és la primera vegada que s'organitza aquest tipus de curs, anteriorment el CETIT ja n'ha organitzat i han tingut molt d'èxit entre els col·legiats i familiars.
L'objectiu d'aquest curs és que l'alumne/a participant assoleixi un grau bàsic d'autosuficiència culinària en l'elaboració de plats i menús sencers treballant tècniques culinàries bàsiques per a resultats gastronòmics amplis.
Conèixer nous productes i les seves aplicacions igual que el treball amb ingredients bàsics amb aplicacions diferents i el treball a cuina causa-error, son altres dels objectius d'aquest curs.
PROGRAMA (30 h):
Preelaboració i conservació d'aliments:
- Reconeixement i preelaboració de productes.
- Principis de conservació de gèneres crus, semielaborats i elaborats
Tècniques culinàries:
- Processos i tècniques de cocció.
- Elaboracions culinàries bàsiques.
- Tècniques culinàries elementals.
- Guarnicions i elements decoratius.
- Acabats i presentacions.
Productes culinaris:
- Elaboració de cuina catalana, cuines territorials espanyoles i cuina internacional.
- Cuina creativa.
- Decoració i exposició de plats.
DATES: del 7 d'octubre al 25 de novembre de 2010, TOTS ELS DIJOUS. Dinar de cloenda dissabte 27 de novembre de 2010.
HORARI: de 19 a 22 h (durant les classes s'elaboren les preparacions culinàries i a l'acabament de la sessió es degustarà).
LLOC: Institut Escola d'Hoteleria i Turisme de Cambrils, Passeig Marítim, s/n.
DOCUMENTACIÓ: es lliurarà documentació de seguiment.
HEU DE PORTAR: bata blanca, davantal i estris de cuina (ganivet petit, ganivet ceber i tisores de cuina).
NOMBRE MÍNIM / MÀXIM D'ASSISTENTS: 15
PROFESSOR: equip docent de l'Institut Escola d'Hoteleria i Turisme de Cambrils.
PREU COL·LEGIAT/ ASSOCIAT: 280 €
PREU NO ASSOCIAT/ NO COL·LEGIAT: 320 €
DESCOMPTE ESPECIAL SI REUNEIXES LES DUES CONDICIONS (COL·LEGIAT I ASSOCIAT)
FORMA DE PAGAMENT: Transferència bancària o ingrés en efectiu al número de compte 0081.0088.16.0001793085 del Banc de Sabadell, (cal indicar al document justificatiu de pagament el nom de la persona assistent i el nom de l'activitat).
CONFIRMACIÓ D'ASSISTÈNCIA: a l'administració del Col·legi al 977 251 877 o 902 076 777 o a través de l'adreça electrònica formacio@cetit.org.
TERMINI D'INSCRIPCIÓ I DE PAGAMENT: 30 de setembre de 2010 o fins completar-se el nombre màxim d'inscripcions si és abans del termini.
No és la primera vegada que s'organitza aquest tipus de curs, anteriorment el CETIT ja n'ha organitzat i han tingut molt d'èxit entre els col·legiats i familiars.
L'objectiu d'aquest curs és que l'alumne/a participant assoleixi un grau bàsic d'autosuficiència culinària en l'elaboració de plats i menús sencers treballant tècniques culinàries bàsiques per a resultats gastronòmics amplis.
Conèixer nous productes i les seves aplicacions igual que el treball amb ingredients bàsics amb aplicacions diferents i el treball a cuina causa-error, son altres dels objectius d'aquest curs.
PROGRAMA (30 h):
Preelaboració i conservació d'aliments:
- Reconeixement i preelaboració de productes.
- Principis de conservació de gèneres crus, semielaborats i elaborats
Tècniques culinàries:
- Processos i tècniques de cocció.
- Elaboracions culinàries bàsiques.
- Tècniques culinàries elementals.
- Guarnicions i elements decoratius.
- Acabats i presentacions.
Productes culinaris:
- Elaboració de cuina catalana, cuines territorials espanyoles i cuina internacional.
- Cuina creativa.
- Decoració i exposició de plats.
DATES: del 7 d'octubre al 25 de novembre de 2010, TOTS ELS DIJOUS. Dinar de cloenda dissabte 27 de novembre de 2010.
HORARI: de 19 a 22 h (durant les classes s'elaboren les preparacions culinàries i a l'acabament de la sessió es degustarà).
LLOC: Institut Escola d'Hoteleria i Turisme de Cambrils, Passeig Marítim, s/n.
DOCUMENTACIÓ: es lliurarà documentació de seguiment.
HEU DE PORTAR: bata blanca, davantal i estris de cuina (ganivet petit, ganivet ceber i tisores de cuina).
NOMBRE MÍNIM / MÀXIM D'ASSISTENTS: 15
PROFESSOR: equip docent de l'Institut Escola d'Hoteleria i Turisme de Cambrils.
PREU COL·LEGIAT/ ASSOCIAT: 280 €
PREU NO ASSOCIAT/ NO COL·LEGIAT: 320 €
DESCOMPTE ESPECIAL SI REUNEIXES LES DUES CONDICIONS (COL·LEGIAT I ASSOCIAT)
FORMA DE PAGAMENT: Transferència bancària o ingrés en efectiu al número de compte 0081.0088.16.0001793085 del Banc de Sabadell, (cal indicar al document justificatiu de pagament el nom de la persona assistent i el nom de l'activitat).
CONFIRMACIÓ D'ASSISTÈNCIA: a l'administració del Col·legi al 977 251 877 o 902 076 777 o a través de l'adreça electrònica formacio@cetit.org.
TERMINI D'INSCRIPCIÓ I DE PAGAMENT: 30 de setembre de 2010 o fins completar-se el nombre màxim d'inscripcions si és abans del termini.
| Condicions: |